寿司東京都・渋谷区

鮨伊佐野

スシイサノ

予算: 夜￥20,000～￥29,999
席: カウンター 8席

このお店について

二〇〇四年十一月に恵比寿で開業。天然素材を軸に魚介と日本酒の仕入れを吟味し、旬の魚や貝を用いた握りをコースで構成する。最初の一貫に鮪を置くのが特徴で、食事前の味覚が鋭い段階に鮪本来の旨みを味わってもらう考えに基づく。カウンター越しには季節ごとに設えを変える坪庭が広がり、定番銘柄に加えて客の好みに合わせた日本酒を提案している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。