魚金

このお店について

1995年4月に新橋で魚金本店として始まり、現在は和食の「魚金」を軸に、びすとろUOKIN、鮨屋のうおきん、豊洲場外食堂など複数業態へ展開するグループの原点。毎日豊洲市場で魚介を仕入れ、店内で調理する体制を掲げるほか、クラフトビール醸造やECによる食品販売にも事業を広げ、魚介を中心とした仕入力を酒類や家庭向け商品へ接続している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。