イタリアン東京都・港区

RISTORANTE PEGASO

リストランテペガソ

席: カウンター 8席

このお店について

2013年2月、西麻布・日赤通りに開業。渋谷東の「リストランテG」が移転し、装いと店名を改めた沿革を持つ。2018年10月からは、新宿「オステリア・オリエーラ」で9年間シェフを務めた古井繁規氏が料理長に就任。毎朝豊洲市場で旬の食材を選び、特別に導入したグリラーで炭火の火入れを施す。手打ちパスタや、イタリア・ブルゴーニュを中心とするワイン、シャンパーニュを料理と組み合わせる構成も特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。