和食東京都・港区

日いづる

ヒイヅル

予算: ¥5,000~

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このお店について

前身店「総作料理薫風」で8年間料理長を務めた前田朗氏が独立し、2010年5月に開業。和食を軸に、カレー、オムレツ、シュウマイ、パスタ、リゾットまで組み込む「総作料理」を掲げ、料理は客の希望や予算、苦手食材を聞いたうえで組み立てるおまかせが中心。同じコースでも食事の進み具合や酒の飲み方に応じて、提供のタイミングと内容を変える。調理工程を見せるオープンキッチンも特徴の一つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。