Vincero

このお店について

料理を通してイタリアの文化や歴史を伝えることを掲げ、各地の料理が根ざす土地の背景に忠実でありながら、日本の食材も取り入れる。齋藤克英シェフは大学卒業後にエスビー食品で勤務し、イタリアで研鑽を積んだのち開業。現地で築いたワイナリーや生産者とのネットワークをもとに、帰国後はワインと食材の輸入会社も設立し、料理ごとの理由を重視したワインとの組み合わせを構成している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。