玉江

このお店について

もともとそば打ち道具の職人だった中村進氏が、手打ちそばの道具販売を経て、そばを提供する店へと展開した駒込の一軒家。店名は「玉」が埼玉、「江」が旧久喜市の江面村に由来し、久喜市の畑で自らそばを栽培する。そば料理を軸にしたコースを提供し、2018年には食べログの「そば 百名店」に選出された。道具職人の経歴と自家栽培を背景に持つ、そば専門店の一例である。

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