玉江
文京区そば・うどん
- 夜 ￥6,000～￥7,999
ミスターXテリヤキスト
予約数年待ちの一人前主人が営む蕎麦屋で、鴨料理の後の田舎蕎麦の香りが素晴らしい。
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店舗紹介（AI 生成）
もともとそば打ち道具の職人だった中村進氏が、手打ちそばの道具販売を経て、そばを提供する店へと展開した駒込の一軒家。店名は「玉」が埼玉、「江」が旧久喜市の江面村に由来し、久喜市の畑で自らそばを栽培する。そば料理を軸にしたコースを提供し、2018年には食べログの「そば 百名店」に選出された。道具職人の経歴と自家栽培を背景に持つ、そば専門店の一例である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ミスターX
姿は公表できないが、美味しいものを日々食している食の賢人。