やじ満

このお店について

昭和23年に築地市場で創業し、2018年の市場移転に伴って豊洲へ拠点を移した市場内の町中華。現在は三代目が味を受け継ぎ、若女将・谷島仁美さんら家族の営みで暖簾を守る。焼き上がりに時間を要する餃子ではなく、蒸してすぐ提供できる焼売を主力に据えた背景には、食事を手早く済ませて仕事へ戻る河岸の客に応える発想がある。ニラそばを看板に、秋冬限定の牡蠣ラーメンなど築地時代から続く季節の麺料理も扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。