タイ料理研究所 渋谷店

このお店について

タイ国商務省国際貿易振興局が認定する「タイ・セレクト」の認定店。2013年、運営母体の研修所という名目で始まり、翌年からレストランとして営業する業態で、クルン・サイアムやオールドタイランドを展開してきたSUU・SUU・CHAIYOOから生まれたブランドだ。タイのホテルなどで経験を積んだシェフが、香辛料を辛味だけでなく旨味を引き立てる役割として用い、定番料理から東北部の地方料理までコースに組み込む。食事に加え、音楽や空間、スタッフとの会話を通じてタイ文化に触れる場として設計されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。