銀座KAN

このお店について

2007年4月の開業以来、目黒川沿い・東山の「KAN」をベースに、銀座独自の鉄板焼き料理を組み込んだカウンター中心の和食店として展開。運営母体のフェアグランドは1993年、下北沢の住宅街で「なかむら」を創業し、「並木橋なかむら」など複数の店舗を手がけてきた。和食を軸に、オープンキッチンや鉄板焼きなど新たな要素を重ねる同社の姿勢が、料理構成と店づくりに反映されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。