鳥勇 本店

このお店について

昭和元年創業、三代にわたり武蔵小山で営業を続ける焼鳥店。テイクアウトと立ち食いに特化し、店頭の焼台から客が好きな串を取り、食後に本数で精算する独自の方式を採る。甲府産ひな鶏を全種類に用い、一羽から2～3本しか取れない首肉「小肉」も使用。90年以上受け継ぐ秘伝の継ぎ足しダレと紀州備長炭の火入れが、創業時から続く店の軸となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。