LAITIER

このお店について

オーナーの青木則夫さんは料理人、妻のひろ美さんはパティシエで、ともにフレンチ出身。ひろ美さんの実家である静岡県伊豆の国市・大美伊豆牧場の牛乳を使い、ソフトクリームを軸に、季節の静岡県産フルーツや抹茶を取り入れる。グラタン、ドリア、フレンチトーストにもミルクを用い、牧場を背景に持つ乳製品の店と、夫妻の料理・菓子の技術を同時に示す構成だ。店名はフランス語で「牛乳屋さん」を意味する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。