とんかつ おさむ

このお店について

福家修氏は学生時代にスキー場レストランの揚げ場に立ち、とんかつ専門店3軒で修業した後、昭和54年に開業した。小麦粉、修業時代に教わった溶き卵、やや細かめの生パン粉をまとわせ、175度のラードで揚げる調理法が紹介されている。食べログでは「とんかつ 百名店」に2017年、2018年、2019年、2021年の選出歴がある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。