照寿司
テルズシ
- エリア
- 戸畑
- 予算
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- 席
- カウンター 10席
店舗Movie
このお店について
大学卒業後に地元ホテルで料理の基礎を学び、父が営む店に入った渡邉貴義氏は、営業部門を経て板前へ転身し、28歳で三代目を継承。仕入れる魚の質と価格を引き上げ、1964年創業の店に変革をもたらした。生産者との関係を築いて独自の仕入れを開拓し、船上放血神経締めの九絵や大間のマグロ、特注の3年熟成酢を用いたシャリを展開。半円形のステージ型カウンターで寿司を供する演出は、海外イベントへの招聘やF1グランプリでの活動、日本人による寿司店初のサウジアラビア出店へと広がっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7(Google マップで開く)
- 電話番号
- 093-881-2202
- 営業時間
- 12:00-,17:30-,20-15-
- 定休日
- 不定休
- 席数
- カウンター 10席
- ジャンル
- 寿司
- 詳細エリア
- 戸畑
- 平均予算
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999