La Grande TABLE de KITAMURA

このお店について

「レストランは劇場」を掲げ、歴史的趣を残す建物を舞台に料理とサービスを組み立てるフランス料理店。オーナーシェフ北村竜二は、フランスのシャルル・パリエ、ジャマン、タイユヴァン、スイスのジラルデで研鑽を積み、帰国後はミクニナゴヤの料理長を務めた。欧州で培った技術を基盤に、その日仕入れた食材やゲストの嗜好を踏まえて料理内容を構成する姿勢が、この店の軸となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。