La Chasse
ラ シャッス
- 予算
- 夜 ￥30,000～￥39,999
このお店について
フランス語で「狩猟」を意味する名を掲げ、シェフの依田誠志氏が狩猟シーズンに自ら猟野へ出向き、仕留めたジビエを提供する。捕獲後の処理から熟成までを手がけ、茨城から北海道、九州まで獲物を探して赴く活動も紹介されている。ドルドーニュ県のL’Esplanadeでの勤務を経て帰国後に独立し、狩猟から精肉加工、調理技法までをまとめた著書『ジビエ教本』も刊行している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 個室あり
- カウンターあり
- 22時以降入店可
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都港区六本木3-5-7(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-3505-6144
- 営業時間
- 月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 L.O. 23:00 日・祝日 定休日
- 定休日
- 日・祝日
- 個室
- あり
- ジャンル
- フレンチ
- 平均予算
- 夜 ￥30,000～￥39,999