菊乃井 本店

このお店について

豊臣秀吉の妻・北政所が茶の湯に用いた「菊水の井」を代々守ってきた家系を起点に、大正元年に料理屋として創業。三代目主人の村田吉弘は、立命館大学在学中にフランス料理修業のため渡仏し、卒業後は名古屋の料亭で研鑽を積んだ。現在は日本料理アカデミー名誉理事長などを務め、和食のユネスコ無形文化遺産登録にも尽力。井戸水と茶の湯の心を背景に、京都の季節感を映す「水の料理」を展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。