泉門天

このお店について

1987年創業のひと口餃子専門店。舞妓さんにも親しまれてきた背景から、花街で働く女性が匂いを気にせず食べられるよう、生にんにくを使わずガーリックパウダーで風味を付ける。餡は京都ぽーくを中心に牛肉、白菜、ニラを合わせ、白菜は水分を重量の6分の1まで絞り、一味を隠し味に加える。餡づくりから調味、手包みまで店内で行う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。