いのよし

このお店について

1969年創業の味を三代目が継承し、鳥取のご当地牛骨ラーメンを軸に歩んできた店。仕込みでは牛骨を煮込みながら脂をすくい、最後にスープへ合わせる工程を採用する。醤油を軸に塩・味噌、辛味や牛すじの展開も持ち、ローソンでは監修商品が発売された。地域の牛骨ラーメン文化を店外にも伝えてきた一軒である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。