和食東京都・新宿区

とんかつひなた

トンカツヒナタ

予算: 夜￥2,000～￥2,999 / 昼￥1,000～￥1,999
席: カウンター 14席

このお店について

2017年1月の開業当初は昼のみ営業し、一般的な定食を中心としていたが、招待制レセプションで好評を得た部位食べ比べを後にメニュー化。オーナーの三浦哲也、プロデューサーの眞杉大介、板長の新垣定哲が携わり、生産者から豚を一頭買いする仕入れを背景に、ロースやひれだけでなく、しきんぼ、らんぷ、とんとろなども扱う。宮城県産の漢方豚には、14種類のハーブを用いた飼料が使われていると紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。