寿司東京都・港区

すし陸

スシリク

予算: 夜￥20,000～￥29,999 / 昼￥10,000～￥14,999
席: カウンター 8席

このお店について

四季折々の素材の持ち味を軸に、こだわり抜いた技術で江戸前鮨を構成する店。東濃ヒノキの一枚板カウンターを据えた空間では、店主との対話も店の要素として掲げる。公式案内では三重から取り寄せた六メートルの檜カウンターとし、食材の状態を見極めた仕込み、温度・食感・香りの調和、握りの力加減までを仕事の要点として説明している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。