Longrain

このお店について

1999年にシドニーで開業したLongrainは、シドニーとメルボルンに店舗を展開するオーストラリア発のタイ料理店。辛味・甘味・酸味・塩味を軸に、鮮やかな野菜やフレッシュハーブを組み合わせ、クラシックを現代的なアジア料理へ広げてきた。東京店は2017年8月に日本初上陸。オーナーのサム・クリスティはQuaglino’sやTetsuya’sで経験を積み、エグゼクティブシェフのグリフ・パメントは豪英日billsでシェフ兼クリエイティブディレクターを務めた経歴を持つ。海外で培われた料理開発とレストラン運営の知見が、東京のメニューに接続している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。