中華京都府・京都市

京静華

キョウセイカ

エリア: 岡崎
予算: ¥20,000~

このお店について

1983年に浜松で中国料理店「静華」を開き、25年間の営業と香港・台湾・北京などでの研修を重ねた宮本静夫氏が、店を閉じた後に北京で料理留学を経て、2008年に京都で再始動。中国古典のレシピを原典から読み解き、現代の食材と日本の素材を組み合わせて再構成する姿勢が料理の軸にある。2019年の改装ではカウンター中心のオープンキッチンへ転じ、料理人の手仕事を間近で見せる場へと業態を更新した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。