龍宮本城

このお店について

牛窓の魚屋が営む島の宿で、魚屋として培った目利きを仕入れに生かし、牛窓産の魚を軸に瀬戸内の旬を食事へつなげている。宿泊情報では、夕食の一例として鮮魚の刺身を姿造りで盛り付ける料理や、牛窓で獲れる旬の味覚を掲げており、鮮魚商の仕入れと宿の食事が一体になった業態が輪郭をつくる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。