餃子家よこじい

このお店について

開業前は会社員だった横山さんが、57歳で始めた餃子店。30歳頃から呼ばれていた愛称を店名に採り、近隣に餃子店がなかったことから、複数の餃子を置く業態として出発した。餃子は高知の酒に合わせて考案され、肉あんの配合は非公開。MIX餃子には、ねぎ梅、サクサク醤油、葉わさびを用意し、しじみラーメンは砂抜きして冷凍したシジミから塩、ネギ、生姜だけでスープを取る裏メニューとして紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。