鰻まむし いづもや

このお店について

昭和25年創業と伝わる住吉の鰻店。看板には「うなぎ 出雲屋」、暖簾には「鰻まむし いづもや」と記され、屋号の表記にも店の来歴が残る。鰻は関西の地焼きで、蒸しを入れずに焼き上げる手法。ご飯にたれをまぶす「まむし」を主軸に、鰻の量に応じた五段階の構成を採り、だし巻きや吸い物を添える。昭和の意匠や黒電話を残す店内と、路面電車が走る周辺環境が、地域に根付いた食文化を伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。