寿司東京都・港区

新ばししみづ

シンバシシミヅ

予算: 夜￥20,000～￥29,999 / 昼￥20,000～￥29,999
席: カウンター 8席

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このお店について

店主の清水邦浩氏は、石丸久尊氏が営んでいた新橋鶴八で11年間修業し、独立して「鮨処しみづ」を開業。現在は屋号を「新ばししみづ」とし、師匠のもとで身につけた江戸前の仕事に自身のアレンジを加えて提供する。修業先の流儀を土台に、店主の手を通して展開する鮨の姿勢が、店の沿革と技法を形づくっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

カウンターあり
祝日営業
ランチ営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 東京都港区新橋2-15-10(Google マップで開く)
電話番号: 03-3591-5763
営業時間: 12:00-,17:30-,19:30-
席数: カウンター 8席
ジャンル: 寿司
平均予算: 夜￥20,000～￥29,999 / 昼￥20,000～￥29,999

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