Dew Drop Inn

このお店について

店主と料理人、経営者を兼ねるチャーリーは、台北で父から料理を学び、祖父が上海で営んでいたレストランの料理を受け継ぐ。餃子、酔鶏、上海風の饅頭などには、その家に伝わる技法が生かされている。1991年、北京へ戻る友人から店を引き継いだ。中国語表記の店名には北京を示す略称と「露」を意味する字が含まれ、露は新しい生命の象徴と説明されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。