お酒とおばんざい すいか

このお店について

2024年末までは3年間、店長が料理を担当していたが、その店長の独立後はオーナーが厨房を担当し、料理の系統も変わったと店舗情報に記されている。過去には、2021年の「日本酒ゴーアラウンド大阪」で、和歌山の日本酒「黒牛」とともに参加店として紹介された。料理の担い手と扱う酒の文脈に、店の変遷が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。