RestaurantXO

このお店について

中華料理の調味料「XOソース」にちなみ名付けられた、ハワイのローカル食文化と中国系アメリカ料理を接続する店。オーナーシェフのケネス・リーは、JJ Dolan’s、Sam Choy、Chef Chai、Top of Waikikiを経てSeniaの立ち上げに参加し、24歳で独立。母が営んでいたタイ料理店を引き継ぎ、株式投資で得た資金を元手に開業した。厨房を担うアレイナ・チュンもラスベガスやサンフランシスコ、ホノルルの複数店を経験し、Seniaでリーと合流。現在は週替わりの料理を分かち合うスタイルを掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。