Bar Ibai

このお店について

かつてAlicio Garroのもとで知られたバスク料理店が、閉店を経て2024年にPaulo Airaudoの指揮で新章を開いた。市場と季節の動きを軸に、信頼する生産者から日々仕入れる魚介、野菜、肉を用い、伝統料理を現代的な技法で再構成。季節のテイスティングメニューに加え、バルでは注文ごとに仕上げるピンチョスを提供し、ミシュラン一つ星を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。