西麻布 常
ニシアザブトワ
- 席
- カウンター 7席
このお店について
店主の常安孝明氏は岡山県出身。辻調理師専門学校で和食の基礎を学び、赤坂「菊乃井」、パリの日本料理店「花輪」、元麻布「かんだ」で修業を重ね、2018年4月に独立した。伝統的な和食の流れに和牛を組み込み、前菜・刺身・椀で一度構成を結んだ後、牛テールの春巻きや牛タンなどへ展開する肉割烹を設計。和牛は兵庫・川岸牧場の神戸ビーフを中心に、部位ごとに調理法と火入れを変えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
テリヤキストのおすすめ
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- 日本料理の流れの中に、牛肉料理を取り入れた、独自のスタイル
浜田 岳文 テリヤキスト ・ 2018/11/26 「赤坂 菊乃井」や「かんだ」という日本料理の有名店で修業した料理人が独立し、4月にオープンした割烹。日本料理の流れの中に、牛肉料理を取り入れた、独自のスタイルが話題を呼んでいる。 一般
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設備・こだわり
- 個室あり
- カウンターあり
- 22時以降入店可
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビル 2F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-6433-5680
- 営業時間
- 18:00～22:00
- 定休日
- 日曜日
- 席数
- カウンター 7席
- 個室
- あり
- ジャンル
- 和食