Ristorante Belbo da Bardon

このお店について

1884年から続く家族経営の系譜を持ち、現在はジオアッキーノ（ジーノ）とアンドレア、娘のアレッサンドラが店を支える。故アンナ・バルドーネが半世紀以上にわたり担った料理の知恵も、モンフェッラートとアスティの郷土料理に受け継がれている。肉の手切り、プラン、アニョロッティ、煮込み、フィナンツィエラなど、古典を飾り立てず、地元生産者の食材と郷土のワインを軸に構成。イタリアとフランスを含む幅広いワインの品揃えで、料理と地域文化を伝えるオステリアである。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。