老吉士酒家

このお店について

上海出身の李国華が、格式ばった高級店ではなく客がくつろげる場を志向して、1995年に創業。天平路の小さな老式平房を舞台に、本幇菜の伝統を軸とする店として歩み、後に新天地などの「新吉士」へ系譜を広げた。外婆紅焼肉、吉士鹹鶏、心太軟、葱香魚頭などを看板料理に掲げ、冷菜、河鮮、鶏・鴨、菌菇、湯羹、点心まで品書きを展開。上海の家庭料理を基盤にした業態の成り立ちと、老家屋の簡素な空間が店の個性を形づくっている。

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