Fermento1889

このお店について

創業者のジャンルカ・ヴェッラは、製紙工場で20年間働いた後、出張シェフや自宅でのホームレストランを経て開業。ホームレストランでは年間9,000食を提供した。2017年4月14日に19平方メートルの店として始まり、独自の生地「Blend Fermento 1889」を開発。AVPN（真のナポリピッツァ協会）のピッツァ・オリンピックではグルメ部門1位を獲得し、2022年には店舗を拡張。持ち帰り向けのピッツァ・バー「Fermentino」も展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。