飴源
アメゲン
- エリア
- 唐津
- 予算
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
このお店について
天保9年（1838年）創業の暖簾は、初代・源吉が川魚料理と水飴を営んだ来歴を屋号に刻む。4代目店主の田中三好氏は中村割烹学院で学んで家業に入り、現在は5代目豊司氏、6代目脩司氏と三代で味を継承。鮎やツガニ、白魚と摘草を軸に、鮎の飴焼き、ツガニの姿煮、カニ飯へとつなぐ技法に、土地の川の恵みを料理として伝える姿勢が表れる。器には唐津焼と有田焼を用いる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 個室あり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 佐賀県唐津市浜玉町五反田1058-2(Google マップで開く)
- 電話番号
- 0955-56-6926
- 営業時間
- 月・木・金・土・日・祝日 11:00 - 15:30 17:00 - 21:00 水 12:00 - 15:30 17:00 - 21:00 火 定休日 定休日 火曜日(祝祭日のぞく) 火曜日が祝祭日の場合は営業となり、翌水曜日がお休みとなります。
- 定休日
- 火
- 個室
- あり
- ジャンル
- 郷土料理
- 詳細エリア
- 唐津
- 平均予算
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999