祇園寿司 Sushi and Bar SPOT

このお店について

アメリカで寿司を握っていた岡野氏が帰国後に営む一軒。天然魚は毎日中央市場でその日の薦めを吟味して仕入れ、本日のおまかせコースを軸に、寿司やアテを外した構成も用意する。アメリカで提供していたスタイルをそのまま再現するのではなく、現在は日本の寿司と酒肴を中心に据え、要望に応じてキャタピラーロールにも対応。店主は英語にも堪能で、海外経験を背景にした接客も特徴として紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。