La Sante

このお店について

1994年12月22日に開業。オーナーシェフの髙橋毅氏は、大阪あべの辻調理師学校卒業後、大阪・札幌・静岡のレストランやホテルを経て1991年に渡仏し、ボルドー地方を中心に料理とワインを学んだ。2015年3月に一軒家へ移転、2023年10月に全面リニューアル。札幌軟石の薪の炉で北海道の魚、肉、野菜を熾火で焼き、旬の素材と生産者とのつながりを料理に反映する。「健康」を意味する店名を掲げ、北海道ならではのフランス料理を追求している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。