ブルドッグ 歩行町店

このお店について

広島から松山へ移り住んだ親族が松山三越裏で始めた洋食店を原点とし、翌年には三番町へ移転。その後、暖簾分けによって県内4店舗に広がったが、現在残るのは歩行町店のみ。2代目店主・住本太さんが父・一俊さんから受け継ぎ、タマネギや香味野菜に小麦粉を加えてじっくり炒め、約3時間かけてルウを仕上げる製法を守る。洋食の基盤となるデミグラスソースも、時間をかけて火を通している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。