祇園 きだ

このお店について

祇園さゝ木の開店当初から佐々木浩氏を支え、富山・リバーリトリート雅樂倶の「和彩膳所 樂味」で料理長を務めた後、祇園楽味の料理長を経て独立。2016年6月に開業した。祇園楽味は、祇園さゝ木が2013年に立ち上げた兄弟店で、木田氏は同店の開業時から料理長を担っていた。師の店で長年経験を積んだ料理人が、祇園の地で自身の店を開いた経緯を確認できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。