西天満 岩さき

このお店について

辻調理グループ校を卒業後、フランス料理店で5年、和食店で8年修業した店主・岩﨑雷太氏が、2013年3月に開業。和食の構成を軸に、フォアグラやキャビア、熟成魚・熟成肉など和洋の素材を取り入れ、仕入れに応じて料理内容を組み立てる。店主が収集したアンティークグラスや江戸時代の京焼も、料理とともに供される要素となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。