鶏屋 Jizo 天神橋本店

このお店について

鶏料理を軸に、焼鳥だけでなく手ごねつくね、手羽から、鶏の造りまで展開する店。メニューでは、鶏ミンチに淡路島産玉ねぎを合わせ、玉ねぎを3時間弱火で炒めてから400回手ごねするつくねを掲げる。焼鳥は備長炭で焼き、手羽からは試作を重ねた自家製だれで仕上げる構成。八女炭蘇地鶏を扱う案内もあり、部位ごとに調理法を分けて鶏の持ち味を示している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。