鳥さき

このお店について

2019年11月、東京・目黒の焼鳥店「鳥しき」の分店として開業し、目黒の「鳥かど」、六本木の「鳥おか」に続く関西初の店舗として展開。店主で火入れを担う畑智己は鳥しきで修業し、紀州備長炭を用いた近火の強火を実践する。献立は「おまかせ」のみで、かしわ、波、さえずりなどの部位を提供。町家の柱や壁、外装を残し、鳥しき伝統のコの字カウンターを設けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。