鍋すき焼しゃぶしゃぶ東京都・千代田区

いし橋

イシバシ

予算: 夜￥15,000～￥19,999

このお店について

明治5年創業の石橋牛肉店に併設される形で、明治12年にすき焼き店として始まった。現5代目の石橋伸介氏は大学卒業後に旅行会社へ勤めたのち、廃業の危機にあった家業を継承。東京大空襲で店舗を失いながら、昭和25年に日本家屋を再建した。座敷では仲居が鉄鍋を扱い、創業時から受け継ぐ女将秘伝の割り下で仕立てる。締めのおじやは、後に定番化した一品として知られる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。