しゃぶ膳紫波

このお店について

平成元年の開業以来、岩手との結び付きを食材選びに反映してきた。鍋には角閃石を用いた特製石鍋を使い、岩手県産黒毛和牛はしゃぶしゃぶ用に3週間熟成。自家製ポン酢と胡麻ダレは創業以来の方法を守り、生七味や自家製ラー油も添える。コースは前菜、魚介、野菜、肉と進み、揚餅を経て半田素麺で締める構成。ソムリエが選ぶワインや日本酒も用意する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。