風雲児

このお店について

国産の丸鶏、鶏ガラ、昆布、かつお節、うるめいわしなどを用い、鶏白湯を8時間煮出した後、6時間かけて濾し、1日熟成させる製法を掲げる。濃厚鶏白湯と魚介のWスープに合わせるのは、国産小麦を使った中太ストレートの特注麺。店主の三宅重行氏は、芸能、司会、イタリアン、ホテルなどの職歴を経て、2007年に独立し開業した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。