京ラーメン さだかず

このお店について

「背脂醤油ラーメン」を軸に、背脂のコク深さと醤油のキレ、歯切れのよい麺を組み合わせる構成は、エースコックの商品化でも紹介された。店主は樹下真一さん。報道では、客層は飲み帰りの人や芸子さんが中心で、北海道から通う常連もいるとされる。メニューはラーメンと特製ラーメンに絞られ、カウンター5席の小規模な店内で提供。2021年には自宅向け簡易調理セット「おうちさだかず」も宅配販売された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。