Fiocchi

このお店について

堀川亮氏は1972年東京都生まれ。祖母が料理の先生だった環境で料理に親しみ、25歳で渡伊、ピエモンテ州のリストランテ・フリッポーをはじめ北中部で研鑽を積んだ。帰国後、都内のイタリア料理店を経て、2000年に生まれ育った祖師ヶ谷大蔵で開業。北イタリア、ピエモンテ州の郷土料理を軸に、ヴァルド派に伝わる仔羊の藁包みローストをスペシャリテとして継承する。2014年には同店2階に姉妹店を、2020年には食料品店をオープンした。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。