たそかれ珈琲

このお店について

店主の久高悠三氏は元ソムリエで、ワインで培った香り・見た目・味わいへの着眼を珈琲に応用。手回し式焙煎機で豆を自家焙煎し、ブレンドをせずストレートのみをネルドリップで供する。自家製天然酵母パンは全粒粉を使い低温熟成発酵させ、ハムやソース、あんこまで手作り。店内にはジャズやレコード、本、沖縄の陶芸家の器が揃い、個展・写真展も開催してきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。