フレンチ東京都・港区

BISTRO Ma Cuisine

ビストロマ・キュイジーヌ

予算: 夜￥10,000～￥14,999
席: カウンター 6席

このお店について

オーナーシェフの池尻綾介氏は、「白金シェトモ」「ラ・ピッチョリー・ド・ルル」で料理長を務め、渡仏後はブルゴーニュとシャンパーニュの店で研鑽。帰国後に「レストランひらまつ本店」「メゾンポール・ボキューズ」などを経て、2019年11月に開業した。フランスの郷土料理・大衆料理をアラカルトで構成し、徳島の豚肉を軸に、自家製シャルキュトリーや、生産者・漁師・ハンターから届く食材を扱う。料理は仕入れに応じて変わる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。